可以一次多泡一些，挑好毛，但只炖一次的量，剩余的放冰箱冷藏保存，保存时间不宜超过7天。 如果想现炖现吃，又能方便快捷的，可以考虑选用纯净燕窝（免泡免挑免洗即炖，20分钟就可以搞定）。还有一点需要特别提醒，如果一次性炖2天或者3天的量，切记燕窝要单独炖，不要加任何辅料，辅料应在食用的时候再加入。

炖煮流程：

1、泡发：泡发4个小时以上，让燕盏完全泡开；

2、清洗挑毛：用清水洗净，用镊子把毛和杂质剔除干净，建议可以用多次挑洗的方法；

3、加水隔水炖煮：一定要隔水炖煮，炖盅内按照1：40的比例加入纯净水，外壶加入适量的自来水，先用大火烧开外壶的水，水开后，调至文火慢炖30-40分钟。可根据个人口味加入不同辅料，如冰糖水、雪梨、枸杞等，即可食用。

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