2~4月采收的燕窝因为雨水多,适合昆虫繁殖,金丝燕食物充足,唾液分泌多,故燕盏完整、光泽度好、少毛,我们称之为头期燕。金丝燕一年筑巢三次,品质逐次递减。每年12月份到次年3、4月份,它们便从极寒之回地飞来亚热带繁衍。答沙捞越的三四月正是雨季,这时大自然食材充沛,刚结束长时间飞行锻炼的金丝燕,本就拥有强壮体魄,有了丰盛食材,唾液腺更发达。这季节金丝燕筑的巢叫“雨季初盏官燕”。
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