不一定。即食燕窝中添加琼脂为的是增加食物的黏稠度，提升即食燕窝中的固体物含量，从而减少燕窝的加入降低成本，而且加入琼脂之后会使即使燕窝的口感更加的细腻光滑，提升产品的质感，提高商品的美观程度。什么琼脂呢？琼脂是从海藻中提取出的多糖体，是目前世界上运用最广泛的海藻胶之一，琼脂也被运用到是物质中，可以作为增稠剂、凝固剂，比如布丁、果冻中都含有琼脂。在食品中添加琼脂能明显改变食物的品质、外观，提上档次创造更多价值。
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