燕窝跟银耳的区别在于，燕窝蛋白质含量高达50%，而银耳只有10%，还有其他一些微量元素的差异。但最主要的差别则在于唾液酸，燕窝含有其他物质没有的唾液酸，燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物质能修身体的活细胞。这都是银耳所没有的。
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