炖好的燕窝有点粘可能是买到了假燕窝。真燕窝有一种淡淡的蛋清味。燕窝的馨香只有懂燕窝的人才知道,一盏小小的燕窝燕窝经过纯净水的浸泡逐渐膨胀,经过慢炖后的蛋清香味扑鼻而来,口感顺滑、爽口。有时候燕角嚼起来有弹性,别有一番乐趣。一匙燕窝入口之际,万千宠爱及百般呵护,全部融入了心里。
燕窝怎么鉴别好坏
1、是否有燕窝进口证书:有中国检验检疫局颁发的检验证书,才能保证燕窝的质量。
2、闻味道:真燕窝有一个微小的鸡蛋白的味道,特别是在煮沸后。有酸味,化学气味,鱼腥味或油腻味的为假货。
3、浸泡:真燕窝没有油脂或粘液,形状条,长度不规则或结块,不规则颜色苍白奶油黄色,半透明而不太白。