在潮湿的情况下,燕窝时间长了会变黄。干燥的情况下,变化不大。还有,一般真燕窝泡8小时以上就没弹性了。建议泡3-5小时即可。
泡发方法:取适量的常温纯净水,把燕窝放入水中,再加入适量的冰块,加盖置于冰箱中(少异味),白燕浸泡时间8-10小时,血燕10-12小时。此法我们推荐使用,其营养保留最多。燕窝和水比例为1∶30。
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