燕窝一般蒸30分钟即可,把燕窝用清水冲一下,然后放在碗里浸泡一个晚上,泡发好后,用手顺着纹理撕开,接着装在炖盅里注入热水,水量至少要没过燕窝,放在蒸锅中蒸30分钟左右,出锅前10分钟时,放入冰糖即可。
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