总体来说，市场上面的燕窝可以分为干挑和湿挑两种，那么买干挑还是湿挑燕窝更好呢？首先就是要看自己的购买目的，二者之间各有好处，也有自己的不足。首先，如果是自己在购买干挑的，这样的在使用过程中会有更好的效果，因为这样的燕窝没有被水泡过，所以它的营养更为丰富，但是这种燕窝也有它的不足之处。
因干挑的话，会让燕窝的品相有所下降，因为这种挑法会让燕窝内有很多杂质，还有一些毛没有白挑干净，所以看起来这样的燕窝不是太好看，同时，如果是在食用过程中，自己没有更好的处理，也会有一些杂质感。就是它的口感不太好。所以在说到买干挑还是湿挑燕窝之时，也需要看自己是什么样的购买需要需要。
再有，如果是购买湿挑的，也就会有自己的优势和劣势，首先就是在它的品相上更好一些，因为它把燕毛的处理更为干净，而且在挑之时，也进行了浸泡，所以这样的口感也也更好一些，但是它因为被水浸泡过了，所以会出现营养价值并不高的现象，特别是有些在处理之时，经过了很多天的浸泡，就会让它的自身价值有更大的下降。
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