猴头菇炖花胶

材料：花胶 猴头菇 红枣 玉竹 怀山药 枸杞子

适用人群：月子第三周的妈妈

做法：

1.花胶用冷水浸过夜泡软，（冷水泡发不易破坏自身营养和Q弹口感）锅里放清水、姜片、料酒烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，过冷水，洗干净切段。

2.猴头菇减掉根部（发苦味）后切片，用温水浸泡2小时，泡的时候可用碗等重物把菇压在水底，这样才能浸泡好。然后把猴头菇像挤海绵一样重复清洗几次，把菇内的脏东西洗净后备用。

3.玉竹、怀山药、红枣、枸杞洗净后备用。

4.筒骨斩块飞水后放入砂锅，放入花胶、玉竹、怀山药、猴头菇，加入足量水大火煮沸。

5.转小火煲煮2小时，放入红枣、枸杞子，继续煲10分钟即可。

6.出锅前可根据个人需求加入盐调味。

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