燕窝干挑湿挑哪种好，选燕窝的方式

做为燕窝出产地制造厂，湿挑的燕窝比较好。燕窝中带有许多残渣和翎毛，湿挑生产加工能够十分整洁的消除在其中的脏物，整洁度都会百分之95之上。而干挑的燕窝，为了更好地保存燕窝原来的盏形，务必选用轻毛的燕盏，可是再轻毛的燕盏中一样带有残渣和翎毛，也有别的人眼没法见到的脏物，干挑是很有可能造成细微或白的燕毛断在燕窝肉中没法消除，除此之外也有尘土等人眼没法见到的残渣沒有历经水的清理，因此选购干挑燕盏提议泡浸后务必拿手揉搓鱼缸换水多次便于除去细微脏物。

选燕窝的方式：

1、挑选白燕

燕窝的产品卖点终究是它的优质蛋白，丰富多彩的蛋白质含量，白燕营养成分上是燕窝中的佳品。

2、不贪白

天然很白的燕窝并不是沒有，总数少。大部分为偏灰偏暗，一切正常的燕窝，就算同一批货也会出现偏色，乃至一盏上都是有偏色。因此挑选不超白的燕窝能够防止漂白剂的风险性。

3、挑选薄身的燕窝

刷过胶/浆的燕窝都是会较为厚身，不容易干亦不易破。加上别的化学物质是为了更好地提升净重，并不是纯天然的燕窝都薄身，但挑选薄身的燕窝能够避开“投料”的风险性。全干的燕盏一切正常在4~8克。

4、挑选干身的燕窝

干身的燕窝一来是便捷保存，二是价钱实实在在，比如同一款燕盏，全干的价钱是20，9成干18就可以卖你呢，具体价钱是一样的。而针对外行而言，摸禁止真实的水分含量，商家说9成干，具体很有可能也就8成。但你摸禁止，也就吃大亏了。

“干”燕窝和“湿”燕窝怎样保存?

干燕窝保存：

针对干燕窝，假如选购的量在100克之内且短期内能够吃了的，能够立即放到自然通风的阴凉的地方，别返潮，别让太阳曝晒就可以(曝晒会加快燕窝的空气氧化)。但是燕窝质量假如非常好，家里的自然通风恰当溫度适合，很多的燕窝也是能够存两年久的。乐扣盒+防潮剂+冷藏室的组成，大部分能够用于存储全部的干燕窝。存储時间还可以做到多年之久。

湿燕窝：

放到中央空调下或是散热风扇下一段时间来除去在其中不必要的水份，接着就可以遵照干燕窝的保存方式开展实际操作。

既食燕窝：

一般指应用水果罐头制作工艺的燕窝商品，一般是历经高温杀菌后密封性保存，保存期24个月上下。可是，罐头为了更好地考虑长时间的保存周期时间，通常会加上琼脂等食用添加剂维持燕窝样子和质量。

优势是便捷简易，可是各种各样防腐剂应用对燕窝营养成分的毁坏也不可小觑。

保存方式：不被太阳光直晒的阴凉的地方就可以。

鲜炖燕窝：

一般指传统式手工制作炖煮，无防腐剂，保存期较短的燕窝商品。由于沒有加上别的不必要的成份，燕窝中的水溶蛋白质会慢慢融解，燕窝口味和质量也逐渐越来越已不合适服用。保存方式，放冰箱冷藏层，最好是要在7天内吃了。

泡开的燕窝：

已泡好的燕窝，需控干水分(不太渗水为标准)密封性冰箱冷藏储放。如5天后才服用，提议放进冷藏层，服用时当然解除冻结或升温凝固开后炖煮，都不太危害口味和营养成分。

吃剩的燕窝：

因为大伙儿在炖煮燕窝的情况下会加一些老冰糖，牛乳，新鲜水果这类做为配搭，因而吃剩的燕窝更好像大家吃不完的一道甜点，一份剩饭剩菜。我们建议是：尽量的迅速服用完。过夜以后的燕窝炖品，尽量避免吃或是不要吃，不必拿身心健康去探险。