曼谷吃燕窝知名的地区是唐人街探案2，其他一些燕窝烘培店也是有的。

燕窝的营养使用价值

燕窝的营养成份如今很多人都了解,一盏燕窝的含有的蛋白与一只生鸡蛋差不多,那到底燕窝还带有这些独特的成份让它身价倍增呢?燕窝的营养使用价值,一起来看一下。

1、燕窝关键带有水溶蛋白、糖分和钙、磷、铁、钠、钾等营养元素。及对推动身体魅力起关键功效的碳水化合物(磷酸氢钙、胱氨酸和精氨酸)。

2、燕窝带有与众不同的蛋白成份和很多生物活性分子结构;带有磷酸氢钙、胱氨酸和精氨酸。

3、燕窝含推动细胞分裂的生长激素和外皮细胞生长因子。

真燕窝是哪些：燕窝因其纯天然而宝贵、作用明显而被视作清补的佳品，而中国人最爱服用的燕窝在中国又很少有批量生产。因而，在高要求的迫使下，许多 非法生意人刚开始用伪劣原料“生产制造”燕窝，来挣取爆利。漂亮小姐姐何不学习如何识别真伪燕窝。历经生产加工的假燕窝本质特征：浸泡水后的河面有机油状物质飘浮，水绿白而浑浊或有粘液;样子呈粘稠或标准状;未煮既有蛋白质腥味儿，煮后无蛋白质腥味儿;煮后颜色石灰，对阳光照射不全透明;煮后澎涨至原先的倍率很小或巨大。童真燕窝的本质特征：单盏燕窝的净重约4～9克;浸泡水后的水无油迹亦无粘液;样子呈丝条形，长度大小不一或结小块且不规律;煮后有浅浅的蛋白质腥味儿，颜色呈淡黄棕色，不容易超白且呈透明色。

南瓜燕窝羹

南瓜中带有身体需要的多种多样碳水化合物和少年儿童必不可少的组氨酸，营养成分十分高。南瓜的维生素D成分居众瓜之首，还带有磷、钾、钙、镁、锌、硅等营养元素，能够合理调节糖酵解、提高身体免疫能力，还能避免 毛细血管心肌梗塞。

主要材料：燕窝(一盏)南瓜(适当)上汤(适当)

作法：

1、燕窝用矿泉水泡开4-五个钟头上下，撕掉预留

2、将南瓜切成片，蒸熟后，放入搅拌器搅拌成南瓜茸。

3、燕窝放入炖盅中，水超过食物一部分就可以，隔水炖20-三十分钟上下。

4、将炖好的燕窝和南瓜茸放入锅内，再加上上汤。烧开后添加调味品就可以。

燕窝泡开会越来越澎涨许多

除开颜色也会出现别的的差别，关键是燕碎還是燕条還是一整块燕窝。

1.燕条和一整块燕窝：便是会变为很湿一根一根，比干的情况下澎涨好多好多。

2燕碎：燕碎出去得实际效果总之血燕是弯弯曲曲一小粒一小粒。

炖燕窝的方式:

1.必须一个炖盅和一个可放入全部炖盅的锅，自然也能用瓷锅或不锈钢蒸锅。

2.将浸湿及清理后的燕窝控干后放置炖盅内添加适量开水盖好，再将全部炖盅放入锅内，引入开水，水位线至炖盅的一半高宽比，随后用温火炖。3.燕窝加别的调料及沸水(或别的培养液)放入炖盅内的水位线不超过该炖盅的7分(7/10)。由于燕窝在炖的全过程中，还会继续澎涨，令水位线上升。如炖前水位线过高，则易滚泻导致消耗。4.炖燕窝选用隔水文水利火慢炖的方式，盅内的溫度当然会维持在80度上下，那样就可降低燕窝的蛋白损伤，更强保存燕窝营养成分和香气。实际炖制時间跟泡浸時间亦有关系，如泡得久，可相对降低炖的時间。

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