很多人都是根据服用燕窝来健康养生，但假如燕窝一下子炖过多了，一次未能吃了，那应该怎么办呢?燕窝炖过多了当日没吃了该怎么办?

　　因为燕窝的关键成份是蛋白质食物和糖分，剩余的则是水和营养元素。在其中蛋白和糖分全是水溶的，因此燕窝在烧煮时候吸湿澎涨。假如将燕窝长期储放在电冰箱(超出一周)，管在溫度可以确保不霉变，但本来吸进去的水份，会渐渐地被释放出，最后化为一摊水。

　　那炖多了的燕窝该怎样储存呢?

　　将炖好的燕窝制冷后放进冷藏瓶里，随后将冷藏瓶放进冷藏室室。在下一次取下服用时，倘若避讳冰凉得话，能够依照温牛乳的方法温燕窝，将冷藏瓶放置开水中，等湿热后再服用。或是能够把燕窝倒进可在微波炉加热内加温过的容器内温1分鐘上下就可以。

　　这一方式既不容易奢侈浪费了燕窝，也不容易令燕窝中的营养成分毁坏和外流掉，可是，用这一方式储放燕窝最好是在3日内把燕窝吃了，最多储存限期不可以超出5天。

　　由于烧煮的情况下有将会添加老冰糖或别的食物，置放時间太长，燕窝会变稀或化作水。

　　假如期望炖好的燕窝储存時间能長一些，特别注意：

　　1.炖燕窝时，不必添加老冰糖等别的化学物质，要不然在储放全过程时会加速燕窝化水的速率。

　　2.炖好的燕窝要晾凉了才放进电冰箱储存，温控在0-4℃;防止与荤腥或高热量食物摆在一起，也最好是杜绝电冰箱里的照明灯具;千万别晃动器皿，那样会加快燕窝的溶化。

　　3.燕窝储存进电冰箱时，最好是按每一次服用的量，分离器皿放进;假如标准不容许得话，每一次服用取下时，要应用干勺，以防将外部病菌带到器皿内造成霉变。

　　4.加温储存的燕窝时，溫度不可以太高，不然很随便造成燕窝化水，也会非常容易令燕窝的营养成分外流掉。

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