燕窝应当为絮状构造，由片块构造组成的并不是真燕窝。正宗的燕窝不管在浸湿后或在灯光效果下收看，也不彻底全透明，只是透明色状。燕窝有独有芳香，但沒有浓郁气味。气味独特，有腥臭味或油腻感味儿的为仿货。取一小块燕窝以侵泡，绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉就会断的为仿货。用手指搓揉，沒有弹性能揉成面糊状的也是仿货。

　　【操作步骤】

　　1、燕窝的气味：闻一闻燕窝的气味，如果有一股油腻感气味或是腥气气味得话，则表明该燕窝的品质较弱。

　　2、燕窝的样子：可以根据燕窝的样子来鉴别燕窝的优劣，假如燕窝的样子呈现半个月左右样子得话，则表明是损坏的燕窝。

　　3、燕窝的颜色：通过观察燕窝的颜色，假如颜色呈现象牙色得话，则表明该燕窝的品质比较好，相反，假如颜色看上去很白得话，则有可能是染白的燕窝。

　　4、侵泡燕窝：把燕窝侵泡在水中，假如燕窝呈现絮状，并且长短不一得话，则表明该燕窝为确实燕窝，相反则为假的。

　　【假燕窝外观设计】

　　1、假燕窝：颜色十分白

　　一般纯天然燕窝是米黄色、米色，乃至是米灰色，颜色并不是统一的，有的白一点，有的黄一点很一切正常(多雨偏紫，干季偏暗)

　　但当你选购的燕窝统一全是又白又靓、一点残渣也没有，非常是那类颜色死白，放多长时间都不容易掉色的燕窝，那100%是用了漂白剂

　　燕盏又白又大又整洁，谁都喜爱，顾客喜爱，店家也罢卖，生产加工也方便，可是，只能天然的才算是真实的好燕窝。

　　2、假燕窝表面会刷胶/刷涂料/补碎：表面又聚集又亮、纹路不当然

　　刚摘下的燕窝(即毛燕)是含有小燕子毛和别的残渣的，终究是燕子窝，如果是手工制作挑毛，挑完毛后一般盏身表面是有疏缝的，非常是干季盏，或是是用中毛燕、重毛燕挑毛的，间隙挺大

　　小量纯天然燕盏因生产加工技艺不一样，或盏身自身性价比高，再加糖晶也会促使盏身呈现聚集亮晶情况，但是盏身透亮、纹路当然

　　下边是刷了胶的的燕窝模样：盏肉密不透风、纹路古怪：

　　除开上胶外，燕窝店家还会继续根据粘碎(燕碎、燕丝等便宜燕窝一部分)来做到燕窝扩大体重增加实际效果，下边框起来的一部分就是说后边附加加的

　　也有一些疏盏，就是说自身毛许多 的毛燕，把毛挑了后疏缝挺大，店家根据粘碎粘丝、上胶、定形后能制成大盏买，专骗新手

　　一些做得还挺好看挺真，尽管内行人人一看就能发觉内幕，可是针对非专业不明白的人，上当受骗的人许多

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