隔水炖燕窝教程

1、称量

最先要称量5克上下的干燕窝，这一量够吃3~四天。家里有厨房秤的，可以用这类秤称取，可以精准到0.一克。要是没有这类小秤，就需要估计量了，一般大面积的燕条2~4片就可以了。

2、泡发

将称重好的干燕窝放进一个海碗里，用适当的冷水或是纯净水泡发。泡发4个钟头上下就可以了。在泡发的全过程中，将燕窝撕掉，掰成条，尽可能撕细一些，越低越好，可以有利于泡发。

3、过虑

纯天然的燕窝是历经手工制作挑毛的，在所难免有小毛和残渣残余，因此要多清理几回。将泡发好的燕窝用漏勺鱼缸换水清理几回，过虑掉残渣，随后用医用镊子将毛挑出来，再用冷水清洗。比较好的燕窝毛和残渣也非常少，仅有将它放到全透明的玻璃茶杯里才可以见到残渣，那样的燕窝清理1~两次就可以了。

4、续水

将解决好的燕窝放进到炖盅里，添加适量的矿泉水，一般自来水占比是1:33，一克燕窝用33ml水，5克燕窝就用165ml水。放水的量不必超出炖盅的最大部位，至少需离炖盅边要有1厘米间距。随后将炖盅盖好外盖，放进锅中，锅中再加水，水流量抵达炖盅的1/3高宽比就可以了。

5、烧煮

填完水时，就可以刚开始炖了。先用火灾将锅中的水烧开，一般2~3分钟就能煮沸，煮沸后再改成最少的火烧煮，炖半小时上下，美味的燕窝就起锅了，随后再用老冰糖调料，可以吃三天上下。燕窝放凉后要放进电冰箱里冷藏。假如家里有电炖盅得话，就可以更非常容易的烧煮了，调到100~200瓦中间就可以。

温馨提醒：发烧感冒的患者不可以服用燕窝，会加剧病况。吃燕窝的情况下，不必另外吃白萝卜，燕窝补气血，萝卜泻气，两相便会相抵作用。

"鸽蛋煨燕窝

主要材料：

燕窝9克，copy鸽蛋10只。

调料：

老冰糖100～150克。

作法：

1.燕窝先加冷浸水发，拣净毛绒、残渣后，再用温开水发透，控干备用。2.鸽蛋嵌入食盐水中，用慢火煮开后，当心剥掉其机壳。3.老冰糖放进炖盅中，添加适量开水;燕窝同鸽蛋放进另一炖盅中，一起防水防火约炖三十分钟。4.将冰糖水倒进燕窝中，就可以服用。

特性：

色如冰雪浮冰，味甜美清甜。

功效与作用：

本产品为大润肺阴之灵丹妙药。燕窝、鸽蛋、老冰糖皆味甘性平，三者合炖，可滋阴润燥，养血柔肝，和胃润肺止咳。男人女人老少咸宜服用"

"核桃仁燕窝

功效：提高孕妇免疫力，推动宝宝或小孩子头部生长发育

原材料：燕窝3-5克，核桃仁、纯蜂蜜适当

作法：将泡发后的燕窝老冰糖放进炖盅中，炖20-25分鐘上下，出锅前五分钟加老冰糖，最终添加核桃仁就可以。"

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