南京燕窝质量检测第三方

中化所食品类检测管理中心可对各种燕窝开展检测，出示第三方燕窝检测汇报。检测新项目：燕窝酸检测、二氧化硫检测、烟磷酸盐检测、唾液酸检测、重金属超标检测、汞成分等。

"辨别燕窝真伪方式

其一：燕窝因为採摘后必须吹干定形，便于储存，因此燕窝的水份成分能够做为各自真伪好坏的一个尺标。依据我国燕窝进口贸易强制指标值：燕窝水分含量不可以高于15%，假如超出这一界限，两小时后燕窝便会刚开始滋长黄曲霉菌，黄曲霉菌是清理和煮不出的伤害非常大。

其二：便是看一下燕窝的颜色和洁净度等级，色调嫩白，纯净度高，成份纯粹官燕是最好是的。靠谱進口燕窝必须真空泵除菌，不断挑毛去杂，燕窝的整洁度做到95%之上，泡开后基本上无需有意挑毛。假如你买的燕窝毛非常那就需要注意了，可能是中后期贴上去的。

其三，从样子上看来，真燕窝盏形透亮，纹路迈向清楚细致，真燕窝是絮状构造，它是由唾沫的特性决策的。

其四，看延展性，在燕窝泡茶后能够拉一拉，假如很柔软又非常容易断裂得话，就表明是假的，由于可能是加上在这其中的别的成份被融解了，白木耳生产加工成的燕窝最非常容易出現这类状况。

其五，燕窝仅有浅浅的鸡蛋清味，绝沒有腥臭味，更不容易有油腻感味儿，如果有异味得话很可能是猪肉皮及其鸡骨头等生产加工而成的。

其六，从口味上说，高品质燕窝的口味细致滑爽，假如吃起來有很粘的觉得，那么就很有可能是加上了强力胶或者乳化剂。

炖燕窝

原材料

血燕盏4盏，老冰糖60克，清水一升

作法

1、将燕盏放入大器皿内，倒入一定量清水侵泡10分鐘后用尖嘴钳或木签轻轻地挑出来翎毛或残渣

2、将泡燕盏的水扔掉后，将燕盏放到水喉下轻轻地清洗后用滤网过虑一次

3、将燕盏放入大器皿内，倒入较热的温开水侵泡30分鐘后再过虑，再轻轻地用温开水侵泡过虑2次

4、用温开水将清理整洁的燕盏侵泡2-3钟头，直至燕窝发透

5、将发后的燕窝放入有盖的海碗或盅蛊内，放入老冰糖后倒入1升沸水

取一大铁锅(能容下衣燕窝的海碗)，倒入适当清水后，将装燕窝的海碗放入，盖上外盖后以慢火炖3钟头就可以

小技巧

1、燕窝在炖制前一定要完全清理整洁，关键的是要去除细微的翎毛

2、假如期待炖制成的燕窝口感好，那麼有价值泡开的全过程一定不必懒惰哦

3、如果是给患者服用，提议软食;假如只求养颜美容，提议每天睡觉前凉食"

"三仁燕窝汤

功效：益智类健脑、清热去火、补气补血

原材料：燕窝3-5克，新鲜的核桃5克，柏子仁、枸杞子、桑椹子适当

作法：将削皮的新鲜的核桃、枸杞子、柏子仁、桑椹子一起放入炖锅内，温火炖50分鐘上下，再添加炖好的燕窝温火炖3分钟就可以。"

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