用料
主料:燕窝1盏
辅料:红枣5颗、冰糖5颗、枸杞子10粒
做法
1.准备好你打算炖的燕窝的量,如果按照每人每天3至5克的量,可以选择1至2片的三角盏
2.准备好冰糖、枸杞,从健康的角度来讲,冰糖应该比图上的减半
3.燕窝用纯净水泡6至8小时,如果你第二天早上有空做,其实可以头天晚上睡觉前泡,第二天一早起来炖
4.燕窝泡发好后是这这样的,很有弹性,好的燕窝发头也是棒棒的,弹性也十足
5.把泡发好的燕窝撕开成条状,燕角撕成片状,放在漏勺里面,然后放在自来水下冲掉余下的毛。一般的燕窝都会有少量的余毛,不会很多,冲下就干净了
6.放入炖盅,喜欢Q弹一点的放入比燕窝高2厘米的水
7.盖上盖子,然后放入蒸锅,隔水蒸49分钟。OK ,弄弄的蛋清味就出来了