毛燕按照含燕窝中的绒毛量的多少可以分为重毛燕、轻毛燕、极轻毛燕这三大类。毛燕相较于燕盏而言净度极低，在购买回家后要经过多次的挑毛才可以食用，甚至于一些重毛燕根本不能食用。毛燕的安全性极低，毛燕作为燕盏的原材料要经过消毒、多次挑毛年后才能成为市面上出售的燕盏。未经消毒和挑毛的毛燕不仅仅可能残留着病菌还可能有亚硝酸亚的残留。（详见燕窝中的亚硝酸亚）此外，正规的燕盏要经过国家检疫部门的严格检疫颁发溯源码后才能出售。燕盏无论是在净度、安全性还是品质上都要比毛燕好很多。虽然燕盏的价格相对于毛燕较高，但是购买毛燕的话相当于用购买毛燕的价格同时购买了燕窝和燕毛，也并不划算。

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