首先准备材料：取干燕窝一盏，皂角米5克，桃胶5克。这三样东西都属于干制品，炖煮之前要进行泡发。

野生桃胶大约需要冷水泡发8小时左右，待桃胶完全泡发之后，用手顺这一个方向搅动，多清洗几次洗去桃胶表面的部分杂质，顽固杂质用剪刀或直接用手摘掉，比如树皮可能需要剪刀才能剪掉。一定要泡发至桃胶没有硬心。

皂角米可泡发至原来的7-8倍大，泡发的时间大约需要8-10小时，泡发后的皂角米要冲洗干净，皂角米一定选择没有熏硫上色的，虽然外观看上去不是很好看，但健康更重要嘛！

还有燕窝，燕窝纯净水泡发3-4小时就可以了，用镊子挑去细小的燕窝和杂质，中途多换几次水以免细菌滋生，处理好的而燕窝沿着纹理将燕窝撕成条状。

做法：

1、先将桃胶和皂角米倒入进炖盅，再加入适量的纯净水，盖上盖子隔水慢炖半小时；

2、此时加入处理好的燕窝再次炖半小时；

3、出锅前5分钟，加入冰糖和牛奶（椰奶也可以），搅拌均匀即可食用。

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