一、是厚度。没有刷过胶的燕窝壁薄。刷过之后，燕窝会变得又厚又密（为什么大部分密的燕窝都有问题，因为纯手工采摘后的燕窝一定会留下很多小裂缝）。

二、是重量，刷胶的目的是为了增加重量，如果燕窝拿在手中有一定的重量，而且盏身密且厚实，那么这就是刷过胶的燕窝。

三、刷过胶的燕窝内外光滑，且有反光光泽，没有刷过胶的燕窝比较粗糙，燕丝纹理清晰。

四、刷胶的燕窝泡发较为困难，泡发的时间长，原理很简单，刷过胶的燕窝外层会有一层“保护壳”，通常所泡发的时间为4-5小时或更长时间，或者甚至更长的时间清。没有刷过胶的燕窝通常为30分钟到1小时基本上已经泡发完成了，而且吸水能力强。此外许多企业现在采用轻处理（锁水凝胶薄层刷），代替刷重胶，另消费者更难辨别，需要进行综合判断鉴别。

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