首先，将燕窝泡至松软，用镊子将燕毛挑出。当然，挑燕毛要用镊子夹住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不残留。

用纯净水，把整盏燕窝放入纯净水中浸泡，在浸泡期间要换水2-3次，尽可能确保燕窝在整个过程浸泡中完全发透

浸泡至松软后，就可以顺着纤维把燕窝撕成条状。 将燕窝一丝丝的挑起，在碗中像洗菜那样晃晃，正常就可以将毛晃掉。

拿一把镊子和一小碗干净的水，用镊子把附在燕窝表面或内部的燕毛夹起，再在干净的水中蘸一下，以便燕毛转移到干净的水中，除此，黑点、蛋壳及其它杂质都得挑掉，最后再清洗干净即可。

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