可以泡一晚上。 实验发现一般普通的干燕窝泡发时间在4—6小时为宜,若是泡一晚上,超过8小时的话,与平时泡4—6小时的燕窝,其中的营养相差不大,而且炖煮后口感也没有多大差别,因此将干燕窝泡一晚上是可以的,对食用燕窝的营养吸收以及品尝味道不受影响,但日常如果不适时间紧凑的话,最好不要泡太久,以免口感和营养降低。将燕窝浸泡24小时后,如发现燕窝仍然丝条分明,捏着有弹性,没有粘稠、异味、软烂等现象的,那么仍然可以食用,另外市面上品质较好的血燕,也是需要浸泡12—24小时才能炖煮食用的;但若是发现泡了24小时的燕窝有粘液、不透明、捏着容易烂掉、发生异味的,则说明燕窝在长时间的浸泡下发生了腐烂变质现象,不能食用,否则对身体会造成一定的危害。