微商的产品是不可靠的,建议要在正规的途径购买燕窝。
一看
真正的燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
二闻
燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。
三泡发
真燕窝用水浸泡后,水质仍然清透,而假燕窝因有其它成份,溶于水后导致水色浑浊;此外,真正的燕窝用水浸泡后会膨胀,将浸透的燕窝撕成条状拉扯,若弹性差,一拉就断的则可能是假燕窝。
四炖煮
真正的燕窝炖煮后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来,并且呈丝状,富有弹性,晶莹剔透,口感细腻爽滑,馨香浓郁;若炖煮后的燕窝有腥味或其他杂味或呈糊状则需提高警惕,当然这跟炖煮的时间长短也有关系。
另外,我们也可以用火烧的方法来鉴别燕窝干货的真假。真燕窝火烧后会轻微爆裂,熔化后起泡,无烟无臭,灰呈白色;而假燕窝火烧后迸裂冒火星,冒黑烟,有焦臭味,其灰为黑色结块状。