好的即食燕窝色泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45°后没有太多的水分，燕窝舀出后晶莹细腻无杂质。优质的即食燕窝开瓶后有淡淡的蛋清味，制作工艺精湛的即食燕窝口感爽滑，富有弹性。
选购方法：固形物含量是优劣即食燕窝的关键指标，燕窝含量为98%的称为浓缩燕窝，燕窝含量为20%的则是口味燕窝。
选燕窝用料：选择燕盏制成的瓶装即食燕窝，比起一般用燕碎、燕饼制成的即食燕窝，其口感、色、香、味的质量更上乘、纯度更真、营养更高、更物有所值!
选购方法：拿瓶子对着光照或将一汤匙燕窝放进一杯水里，便可看出瓶中燕窝的质量。用燕盏制成的即食燕窝呈丝条状;燕碎、燕饼制成的即食燕窝则呈碎、块状。
成分配方：选择无防腐剂、无稳定剂、无增稠剂、无人工色素和无任何添加剂的即食燕窝;这些添加剂多吃对健康无益。市面上很多瓶装燕窝吃起来有粘性或者汤水厚而稠，往往是加了增稠剂，以让燕窝看起来多一点。所以我们购买即食燕窝时要确定它经过杀菌消毒、杂质处理、营养检测等多个环节，并保证食材的健康安全与营养价值。并且在炖制燕窝中，采用纯手工操作，整个过程不含任何添加剂，充分保证了燕窝的纯天然品质。
选购方法：把瓶子摇一摇，对着光照，燕窝及其溶液呈玉色，干净透亮。如果汤水浑浊，很可能加了稳定剂或增稠剂或用的是细燕碎材料。
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