燕窝要用炖盅炖煮，还要放在锅中隔水炖煮，一是炖盅内的温度比较稳定，有利于燕窝中含有的营养成分慢慢的释放出来，二是将燕窝放置在炖盅内小火慢炖，可以保证燕窝中含有的营养成分不会发生流失，确保燕窝的食用功效。用炖盅炖煮燕窝的时候，可以预防燕窝在炖盅中发生化水的现象，还能保证燕窝的原味，食用口感更佳。

在炖煮燕窝的时候，尽量将燕窝充分的泡发，然后多次过滤，减少燕窝中含有的杂质，食用口感更佳。炖煮燕窝时候，尽量用纯净水或者是矿泉水。炖煮燕窝尽量用炖盅隔水炖煮，以免其中含有的营养成分发生流失。在家炖煮燕窝的时间，尽量控制在30-40分钟之间，如果时间过长，燕窝就会化成水状。

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