做法一：

原料：干燕窝、杏仁、冰糖。

做法：

1、干燕窝在浸泡之前用清水冲洗两遍，去除表面的浮灰，然后放在装满纯净水的容器中浸泡3-4小时，期间记得换水；

2、泡发至松软的燕窝，用小镊子挑去绒毛和杂质，再用清水冲洗两次，沿着燕窝天然的纹理撕成条，备用；

3、燕窝和洗干净的甜杏仁一起放进炖盅，加入适量的纯净水，盖上盖子，隔水小火炖30分钟；

4、依据个人喜好加冰糖，盖上盖子再炖5分钟，待冰糖溶化即可。

做法二：

原料: 燕窝、杏仁、冰糖

做法：

1、首先将燕窝泡发：燕盏用水轻轻冲洗一下，放进容器加入足量的纯净水浸泡3-4小时，中途换几遍水，用手将燕角处比较厚的部分剪开更好泡发。

2、等到燕窝泡发至松散，半透明状后，燕窝就泡发好了，需要用镊子挑干净里面的杂质，然后撕成条备用。

3、处理好的燕窝放进炖盅，加入适量的纯净水和洗净的甜杏仁一起炖。

4、盖上炖盅的盖子，放入烧开水的锅中，隔水小火炖煮30分钟。

5、出锅前加入适量的冰糖融化即可食用。

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