大超市、药房、在网上都是有,价钱在几百块至几千块不一,种类可依据本人必须选购。
纯燕窝：一般在5-8克中间
毛燕(燕窝原形)大小7-10克，挑毛和修角后一般尺寸在5-8克。一些窝友就需要问啦，哪个头疼的燕窝是否有刷胶补碎啊。这儿要改正一下：如果是天然的燕窝，盏形越厚大越详细圆润，越能够卖个好价钱，归属于纯天然燕窝中的顶尖燕窝，那样的燕窝不论是送礼還是自吃，觉得那全是非常优良的。可是，那样的顶尖燕窝很比较有限(高过8克的纯燕窝较少)，90%的毛燕含毛多，挑毛，去基座，修角后净重降低20%-30%很一切正常，因此有非常一部分的燕窝则根据刷胶，补碎，兑水来体重增加，那样的燕窝世界各国数不胜数，大伙儿一定要注意了。
纯燕窝：絮状构造，纹路清楚，挑完毛后缝隙纯天然天然的燕窝，表层呈絮状构造，层次排序，本来燕丝紧密相连的毛燕盏历经挑毛，吹干定形后会造成小量缝隙。缝隙是多少，尺寸和毛燕含毛量有关，也和定形加工工艺相关。刷胶，上浆的燕窝纹路很不清楚，根据里侧刷胶或是两侧上浆能够做到密无间隙。纯燕窝的基座是燕丝膨松，尽管难看，但丑得当然，纯碎。补了草燕碎的燕窝，基座颜色和盏身颜色显著不一样。纯燕窝：颜色米白色，白黄或灰白色，受气侯和多种要素危害。多雨的燕窝颜色雪白，偏色较小，干季燕窝颜色偏暗或灰;新燕窝和老燕窝颜色有区别，老燕窝颜色更加深入一些;山林燕窝比岛屿燕窝颜色相对性偏紫;燕屋內部自然环境不一样，颜色也各有不同;燕角颜色一般比盏身偏深;水分含量高的燕窝颜色比足干燕窝白;干燕窝质感好。
纯燕窝：泡发时间较短，4钟头可泡开彻底。泡开后微微明晰，晶莹透亮。纯燕窝吸水能力非常好，沒有刷胶的燕窝泡发2钟头能够当然打开，燕角一部分韧性高，但一般4-6钟头整盏可发了。刷胶的燕窝泡发速率比较慢，不易打开。并且一些刷胶的燕窝泡发后水就会浑浊(在于刷哪些胶和刷的量，時间长度这些)。
老冰糖燕窝炖雪梨
提前准备原材料：雪梨两个、燕窝6克、老冰糖2克。
作法：
1、使用量秤称好燕窝的分量，将干燕窝用矿泉水泡浸4-八个钟头，放于空气流通处，留意观查燕窝的澎涨水平。待燕窝软柔澎涨后用小摄子轻轻地将浮上来的雪琴毛夹起。挑完毛以后，用矿泉水过虑清理一至二遍。清理整洁后，将燕窝按纹路当心掰成细条条，燕头处尽可能用手指头碾细。
2、雪梨清洗，在挨近蒂部切2CM处横切面一刀，用挖球器挖整洁内瓤，制成雪梨盅。
3、用水果刀在雪梨盅边缘，间距地切出来小的倒三角形，就可以获得好看的边缘了。
4、将解决好的燕窝倒进炖锅内，添加矿泉水泡过燕窝，放进一颗老冰糖调料。
5、把刚刚切出来的雪梨蒂部盖到雪梨盅上，那样是为了更好地避免 在蒸燕窝的全过程中，炒锅内的蒸汤会滴到燕窝中，危害味儿。炒锅水烧开，把盖上的燕窝雪梨盅放进，炒锅中。防水防火以慢火炖1—两个钟头
6、直至燕窝表层展现小量泡沫塑料，浓稠感十足为蒸熟的规范，吃的情况下，连雪梨都一起吞掉。
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