去一些大中型的药房选购，由于名气很高的药房一般不容易卖假货的。也有便是去燕窝的出产地买例如印度尼西亚泰国的等这种地区，购到的也绝大多数全是真品。自然你也能够根据网上代购的方法来选购，可是一定要找可以信赖的网上代购。

燕窝的购买小技巧

1、看燕窝是否细毛

燕窝要历经人力除灰，基本挑毛，细腻挑毛，消毒杀菌等一系列加工工艺后才会服用，挑毛师的技术性再牛，要是是手工制作挑的，全是难以做到100%将毛挑出去的。

假如燕窝看起来十分的整洁与嫩白，泡发后连一点点细微的毛绒也没有得话，就会有可能是历经漂白剂或有机化学脱毛的燕窝。

2、看燕窝泡发后的情况

真实的好燕窝才可以泡发出调养清楚的燕窝，燕窝是不是造假一泡便知，好燕窝泡出去才算是详细的。

3、闻味道

燕窝实际上便是金丝燕的屋，自身就有一种浅浅的腥味儿和异味，经核实，金丝燕一般为了更好地定居，一般是挑选防腐木地板或是混凝土构造的部位，密封性强，透气性度较弱，自然环境较湿冷，令燕窝当然有一股腥味儿和异味。

燕窝炖老鸭做法

原材料：水鸭一只，燕窝、金华火腿各25克。

调味品：精盐适量，滚开水三杯。

作法：

1、燕窝放进小碗内，灌满滚开水，盖上低火40分钟;燕窝有毛要拣去。

2、金华火腿放进滚开水里，高火3分钟，捞出用清浸水一浸，滴干水。

3、水鸭剖后清洗，放进滚开水里，高火3分钟，取下清洗。

4、将水鸭、燕窝、金华火腿放进容器内，添加滚开水三杯，低火40分钟，添加食盐就可以。

如何保存燕窝?

虽然保存燕窝是一门不简单的技术活，可是把握好关键点后還是不会太难的，今日就带大伙儿了解一下：怎样保存燕窝，才可以防止长霉，避免营养成分外流。

一般燕窝分成零售燕窝和批發燕窝

由于营销渠道缘故，零售燕窝的干度会高一些，一般干度在98%上下的燕窝，大家都叫它足干燕窝。零售燕窝由于干度较高，因此 保存上相对性简易，只必须置放在荫凉干躁处，遮光避免 曝晒就可以;假如位于寒湿地域，还能够放一包防潮剂。

批發燕窝由于含水量相对性高，干度仅有九成上下，因此 必须置放在阴凉处保存，假如长期不自然通风，非常容易出現长霉的状况;还可以将燕窝放入电冰箱保存，将燕窝密封性好后，置放在冰箱冷藏室内就可以。

泡发的燕窝

初学者最初做燕窝，难以把握量，假如一次性泡发的燕窝吃剩，保存不善便会导致消耗。

泡发好的燕窝在存储前，一定要先将水份控干，由于燕窝中带有较多水溶蛋白质，过少的水份非常容易让燕窝化水;控干后的燕窝密封性好，放入电冰箱的冷藏室就可以，一般泡发好的燕窝能够存储一周，可是最好是可以在三天上下吃了。

炖好的燕窝

燕窝炖多了扔掉肯定是不好的，那炖好的燕窝如何保存呢?只必须等燕窝制冷后，密封性好放进冰箱冷藏室就可以，一般可以保存3-5天的時间，下一次再吃的情况下只必须用温牛乳的方式待湿热后就可以吃完。

调料越大的燕窝，越非常容易出現化水的状况，存储時间也就越少。

即食燕窝

不一样的即食燕窝中间，保存期区别甚大，一般的即食燕窝都可以存储18个月，实际的保存時间，在即食燕窝包裝上也会出现标明;保存即食燕窝时，要置放在干躁荫凉的地区，最好放入电冰箱，打开表盖后最好是能一次性吃了。

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