我们虽然知道燕窝有这么多的好处，但是每次吃燕窝前我们总是不禁发问：应该如何泡发？燕窝可以一起泡几次？因为泡发是吃燕窝前至关重要的一步，毕竟燕窝价格也比较昂贵，追求高性价比的我们总想着把它的益处发挥到极致，其实燕窝对水温水质要求都比较严格。

       其实按道理来说，燕窝泡发一次就已经把它的营养成分全部分解出来了，如果有足够的耐心的话，可以把一周要吃的量一次性全部泡好并且放在冰箱中保存。所以不必要再问燕窝可以一起泡几次这种傻问题啦！

       1、水温

       相信很多人都知道燕窝不能经过高温泡制，最适宜的温度其实就是常温，时间不能过长。燕窝里面有丰富的蛋白，所以如果温度太高的话，会使得蛋白质变质，这样就影响燕窝的价值了。并且燕窝的结构决定了它具有很强的吸水性，如果泡的太久的话，它的原始体积就会被胀得很大，可能会呈现比原来大几倍的外观，这样吃起来就会十分黏稠，营养成分也相对流失。

       2、水质

       对于燕窝这种价格高昂的食材，直接选用自来水是非常不可取的行为。尽管自来水经过了消毒杀菌处理，仍然会残留氯气，在和亚硝酸盐接触的时候，会直接造成营养成分的流失，得不偿失。

       蛋白质沉淀还有可能与自然水发生化学反应，切记不能用自来水对燕窝进行泡制。

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