炖燕窝用什么炖盅好

　　1、夹层玻璃炖锅

　　目前市面上卖的夹层玻璃电炖盅，能够 用于炖燕窝，十分便捷。玻璃钢材质的电炖盅，有利于观查炖煮的状况较为省时省力，另外还能保存燕窝的营养成分，特别适合初学者和時间急缺的工薪族在炖煮燕窝时应用。

　　2、瓷器炖锅

　　瓷器的导热性好，不易反味，遇热也较为匀称。在温火隔水炖的全过程中，不容易导致燕窝在炖锅内强烈滚翻，遇热更匀称，因此炖出去的燕窝更加淳厚，颜色清亮，口味美味，也可以较大 水平上保存燕窝的营养成分。

　　3、紫砂壶炖锅

　　许多 盆友在炖煮燕窝时，会挑选紫砂壶炖锅，可是紫砂壶是与众不同的双分子式，透气性不渗水，假如把别的食物和燕窝一同炖煮，紫砂锅便会吸进很多食物的味儿，常常炖不一样的食物，時间久了将会会危害燕窝自身的味儿。

　　最好燕窝炖煮方法

　　①、隔水炖：

　　隔水炖就是指将原材料放进炖锅内，盖上，再将炖锅放进盛水的锅内(水位线在器皿口下列)，盖上盖子，温火长期加温，把原材料炖熟。食物根据隔水炖的方法能维持原先的样子，料汁美味。

　　隔水炖可让燕窝遇热更匀称，口味更强。燕窝在隔水炖的全过程中不容易导致燕窝在炖锅内强烈滚翻，炖出去的燕窝更加淳厚，颜色清亮，也更美味。因而，营养成分保存得也更强。

　　②、隔水蒸：

　　隔水蒸就是指把原材料放进密封性的容器，再放进沸滚的锅或笼屉上蒸。其实际效果与隔水炖基本一致。可是，隔水蒸的溫度比隔水炖的高，蒸的溫度较为高，就务必把握好蒸的時间。假如蒸的時间不够，会使原材料不太熟和缺乏香鲜味儿;假如蒸的時间太长，又会使原材料过度软烂造成 化水而流失掉食物需有的香气。

　　"桂花树百合花燕窝的作法

　　主要材料：两人份燕窝2盏百合花两个

　　辅材：枸杞子10粒桂花茶少量老冰糖5克

　　流程1：燕窝取两盏提早八个钟头上下泡开，燕窝泡开的情况下一些藏在空隙里的残渣会全自动沉定，此刻能够 立即捞出燕窝，把水扔掉

　　流程2：一些小羽毛等残渣很少，可是将会会必须用刀小夹子夹走，鱼缸换水3次上下就可以清理整洁

　　流程3：百合花两个清理整洁，掰好一片片(还可以采用干百合)，我的2个百合花有点儿多，因此最终我只放了2/3

　　流程4：把清理好的燕窝倒进炖锅内，放进百合花，添加到炖锅9分满的水，放进合适自身喜爱的糖度的老冰糖，盖上外盖

　　流程5：放进早已煮沸的水里，改文火，炖三十分钟上下，取下放进枸杞

　　流程6：撒进少量干桂花，配着吃很非常好，很芳香的觉得。作用：听说较早的与燕窝相关的参考文献见载于元朝贾铭《饮食须知》：“燕窝味甘性平。黄、黑、发霉者有害，勿食。”表明对燕窝现有一定了解，由此可见服用時间理应会比记述時间更前些，燕窝大量的常见于药籍，这与以往多视燕窝为宝贵的滋补药品相关。听说能够 滋阴，润肺、美容养颜、防衰老，而且清虚火，治亏虚，阴虚发热等造成 体液脱落的症状都是有显著成绩。现如今，绝大多数的人玩呗都能买盏回家了碾磨一下，但是这燕窝或许是由于价钱高，盈利估算都不低，因此许多店家会冒商业道德之大不韪，假、冒、伪、劣素来是一些非法店家的卑劣方式，尤其是在网上选购，也是必须提心吊胆，用心选择。既买之，则挑之，入选一家自身可以信赖的买就是。今日的燕窝，我了百合花一起隔水炖，出去很清爽，喝的非常舒适，我的是新鮮的百合花，大伙儿还可以用干的，作用没有错。"

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