燕窝泡发之后怎么保存
1、先将干片的燕窝侵泡至绵软，分切、挑毛、清理、控干，按每一次服用的份量用保鲜袋扎牢包好，随后将这一包包分好的燕窝一起放进一个密闭式的塑料盒子或别的密闭式小盒子，再储放入电冰箱的冰箱冷藏内，将冰箱冷藏室的溫度调整到4度上下就可以，那样能够储存2个月上下。服用时取下炖制，留意避免与别的食材反味。
2、若因解决不当而发觉燕窝有轻度长霉，能用软毛牙刷加少量水分洗净，将之吹干就可以。
3、若燕窝已长霉到灰黑色，则不可以再服用，由于燕窝早已被病菌腐蚀，之中的营养成分成分亦早已缺失，燕窝是十分宝贵的食品类，务必好好地存放。
"怎样购买燕窝?
一看：看燕窝的色调，纯天然的屋燕呈河马牙乳白色、灰白或微淡黄色，纯天然的洞燕呈鲜红色、浅红色或微淡黄色。
二摸：主要是明确燕窝的干燥度;两手捏燕窝顶尖轻轻地拗一下，如非常容易拗弯即是水份多者，侵泡后延展性差，一拉会断或手指头搓揉成粘稠的为仿货。
三闻：假如选购燕窝时，燕窝闻着有一股呛鼻的药液味，燕窝就会有将会历经药液的侵泡生产加工，不建议选购。
高品质、好的、确实燕窝会是什么味道?
燕窝带有很多的蛋白，它自身应该是有浅浅的腥味儿，这类味儿，是燕窝原材料的基础味儿。燕窝主要成分是胶原蛋白粉和唾液酸，在其中蛋白的含量占总营养成分成分的50%上下，因此真实高品质正宗的燕窝侵泡炖好后都是有一股独有的浅浅的蛋香味儿。"
"乳鸽燕窝汤：
食物清单
主要材料：乳鸽汤一碗燕窝3克
辅材：盐适量枸杞子六个
乳鸽燕窝汤做法流程
1、燕窝提早泡开一个夜里。
2、将杀好清洗的乳鸽放进盆里，用冷水漂去鲜血后，入锅氽透备用。
3、把燕窝和鸽子汤放进炖锅内。
4、枸杞子清洗添加炖锅内，隔水炖15分钟就可以，加盐调料。
作用：乳鸽茯苓功效甘、咸，平;作用大补气补血，滋肾滋阴，《食医心境》说它能“治解渴饮用水不满足”。此汤用以血气不足，脸色素淡，皮肤不泽;或肺痨咳嗽，肌肤粗糙，咳痰有血，形容憔悴;或病后气血虚血亏之脸色腊黄;或解渴等，是怀孕前的一款好菜谱，燕窝补气血润肺止咳，鸽子肉大补气补血，二者紧密结合，色香味俱全具有，是血气相符合，美肤滋阴养血的养生药膳，孕妇亦能够常常服用。
留意：脾胃虚寒之大便溏泄;湿痰内热之咳嗽痰稀、感冒发热者不适合食用。
"白木耳燕窝炖雪蛤做法
用材：雪蛤3克，燕窝3克，白木耳3克，老冰糖30克。
作法：
1、将燕窝、雪蛤、白木耳用温开水浸湿。
2、燕窝镊去燕毛掰成条形;雪蛤浸洗整洁，刮掉灰黑色残渣，切割成一小块白木耳掰成瓣状。
3、将燕窝、雪蛤、白木耳放入炖锅，加开水1碗，把炖锅盖上，隔水炖之。
4、待锅内沸水后，先用火灾炖三十分钟，后用低火炖1小时，增加老冰糖后再用文火炖三十分钟就可以。
5、炖好取下，待温后服食。
作用：润肺美容养颜，滋阴养血去损。适用范围：喘气干咳嗽，阳阴出冷汗。
注解：雪蛤含多种多样原素、碳水化合物、油酸和酶等，能滋阴滋阴养血，益肾强精;银耳含糖原、碳酸盐、多种多样原素和多种营养元素，能滋养燥，益气补血;老冰糖含很多糖原和多种多样营养元素，能益气，健脾养胃润肺止咳。
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