冬虫夏草炖燕窝的功效

一、燕窝炖虫草的作用

燕窝炖虫草汤具备作用补气血、养心安神、滋阴润肺的作用。，适合体质虚弱、病久初愈者服用，

二、燕窝炖虫草汤做法

食物：燕窝、虫草、白木耳、大枣、百合花、冰糖水(盐)。

作法：燕窝泡开、挑洗好预留，采用燕安居纯粹燕窝可绕过此流程。虫草、大枣各自用温开水浸泡十分钟。将燕窝、虫草、大枣、白木耳、百合花放入炖锅内，加适量水，用低火隔水炖煮15分钟。烧煮好，放入适量冰糖水调料就可以服用(依据本人口感不一样，冰糖水改成盐也可)。

小提示

燕窝不可以泡长时间哦，营养成分会外流。盏燕窝泡4-6小时;燕条泡三个小时;内碎燕就泡两个小时。

三、虫草燕窝的适量群体

1、失眠的人;

2、有咳嗽病的人;

3、必须护心养脑者;

4、必须强健体魄的中老年人男士;

5、必须保肝护肝者;

6、接纳放疗化疗者;

7、手术后、生完孩子群体;

8、免疫力差者;病的人;

9、糖尿病患者群体;

10、肾阴虚，气血虚的女性。

四、吃燕窝虫草常见问题

1.不可以另外饮茶。

2.不可以另外饮酒。

3.不能吃刺激性食物。

4.尽可能早晨空肚或临睡前服用，消化吸收最好是。

5.不可以吃萝卜

"燕窝的泡开方式

下列详细介绍燕窝的几类方法：

1碱发(老式方法，不建议选用)。燕窝升温小水泡，再用净化水浸洗二三次(留意维持形状齐整)，随后泡入冷水中;用前倒去水，用食用碱搅拌燕窝，一般50克燕窝用食用碱1.5克(燕窝如较老，能用2.5克)，加沸水提一下;至燕窝涨起，倒去一半食用碱，再用沸水提三四次，至彭大至原品的3倍，手捻感绵软而很涩，一掐便断即成;随后浸洗去食用碱，泡入冷水中备用。入烹前要湿布吸去水份就可以。

2挥发。别称上笼、炒锅。是烹制原材料基本熟解决的一种方式，而不当作烹调成菜的方式。将历经基本生产加工的净料用蒸气煮制，做到断生，半生不熟或刚熟的水平，为成菜烹饪降低時间。先将燕窝放入50℃水里浸泡，至水凉后，换入70℃水里浸泡，至膨发后取下，维护好不必打碎，鱼缸换水浸洗2次，放入80℃水里烫一下，清洗装在碗里，文火蒸至疏松软糯就可以。

3泡开/发制。别称浸发、发料。以水为助发有机溶剂，将颗粒料浸至膨涨、绵软、细嫩后供宣布烹饪用。干货知识原材料再次吸进水份后，能最大限度地修复原来的细嫩、绵软情况。

发制按温度状况可分：

1、沸水发：它是一种更快的方式，但营养成分损害较大 ，此方法我们不提议选用。取适量沸水，把干燕窝放入该沸水中盖上隔热保温浸泡，直到燕窝彻底泡发。燕窝低于40克时，其和水的占比为1︰40。

2、开水发：这种方式提议急救才用，把整盏燕窝放入适量的60-80度的开水中盖上隔热保温浸泡，直到燕窝彻底泡发，一般状况下白燕浸泡的時间为0.5-1小时，血燕为1-2小时。燕窝和水占比跟上面一样。

3、温开水发：把整盏燕窝放入适量的40-五十度的温开水中盖上浸泡，白燕浸泡的時间为3小时，血燕为6-8小时，在浸泡期内得换温开水2-3次，尽量保证全部全过程的浸泡溫度维持在40-五十度。燕窝和水占比为1︰30。此方式发了，只需炖15分钟就可以。

4、凉水发：取适量的常温下矿泉水，把燕窝放入水里，浸泡時间2-3小时。此方法大家强烈推荐应用，其营养成分保存数最多。燕窝和水占比为1︰30。慢火炖三十分钟就可以。"

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