燕窝怎么蒸的都化了,椰子奶西米露燕窝

燕窝怎么蒸的都化了

能够，燕窝是水溶蛋白。在开水中会迅速化为水。燕窝是水溶蛋白，在凉水中燕窝侵泡久了也会营养成分外流另外溶化。燕窝在碰到开水后迅速就会溶化，一般正品燕窝炖三十分钟后就刚开始溶化，历经不符生产加工程序流程的燕窝能够较为耐炖。

燕窝烹调方式：

现阶段，燕窝最普遍的烹饪方法有炖(放进炖锅内隔水炖制)红绕、炒、干捞4种。依据菜式烹饪方法的不一样，必须开展不一样解决。

(一)隔水炖将泡开解决好的燕窝放进汤内用文火渐渐地煮烂，炖燕窝最好选用不有效氯成份的矿泉水来烧煮，纯净水和纯净水均能够。炖燕窝的時间也和燕窝的类型和品质息息相关，一般来说，洞燕文火慢炖1~2钟头，白燕文火慢炖0.5~1小时，燕丝文火慢炖三十分钟，燕条文火慢炖1小时，燕饼文火慢炖1~2钟头。谨记不可以应用火灾，不然高溫会导致燕窝溶化。如果是燕碎或是燕条，历经温开水清洗后，立即放进器皿内。浇上熬好的红豆糖水就可以上菜，肯定不可以开展加温，不然上菜后便是一团“面糊“。温馨提醒：一般服用燕窝期内少吃辛辣食物高热量食物，不抽或者少吸烟，不然就会使燕窝的作用无法充分发挥，其营养成分不可以非常好被身体消化吸收运用.

(二)清炖和炒温开水清洗后，将燕窝放人砂锅(炒锅不能)内，倒人90℃的沸水。如果是嫩的燕窝，则再次文火加温2~3分钟就可以捞出来烹饪;如果是老的燕窝，则再次文火加温4~五分钟才可以捞出来烹饪。这类食用方法没有意义，故不建议那么吃。

(三)干捞选用这类方式生产加工的菜式，一般都挑选燕碎或是燕条，因此温开水冲之后就可以应用之上便是服用燕窝的操作步骤，但是提议大伙儿還是挑选烧煮比较好，那样营养元素不容易遗失。燕窝最宜在清晨醒来后或夜里睡前空腹吃用。最理想化的享受时间夜里11点至凌晨一点，假如不方便，也可挑选在早晨5点至7点享受。这段时间里最能推动肾脏功能、雄性荷尔蒙作用及改善肤质情况。少吃多餐，维持按时进餐，最好是每星期最少服食3次，干燕窝每一次3~5克。

"椰子奶西米露燕窝

主要材料：燕窝8g西米100克

辅材：椰子奶1袋生鸡蛋一个冰片糖1粒

作法：

1、西米用开水洗泡二十分钟，随后捞出，用凉水清洗一下，控干水分，预留。

2、燕窝要提前用冷水洗泡4钟头。

3、椰子奶一袋。

4、煲里，引入适当冷水，放进冰片糖，将西米倒进煲里。

5、再将泡开的燕窝倒进煲里，煲至西米全透明状。

6、随后再倒进椰子奶及打进一只生鸡蛋，煲至滚就可以。

7、一碗色香味俱全的红豆糖水就进行啦。

小提示：1.燕窝一定要提早泡开，并且不用过多。以防消耗啊。2.西米一定要用开水泡二十分钟后再煲啊。