燕窝里面有纯水的嘛
不用，侵泡和制做时要自来水就可以，用对水体规定的能够挑选矿泉水。
"燕窝如何泡发
最先用矿泉水或是滤水冲一下
这是一个十分小的关键点，可是通常很多人会忽视了这一步，都是立即将燕窝开展泡发。实际上在泡发前，大家略微自来水冲一下，会促使燕窝更整洁。
用凉开水或矿泉水泡发
泡发燕窝必须留意的是温度和水体，一般大家都是用凉开水或矿泉水开展泡发，那样既可以确保燕窝的口味和营养成分，也不会减少燕窝的持水溶性。
必须留意的是：
不能用开水：假若温度太过高毁坏掉燕窝中的特异性蛋白质，造成 营养成分外流和口味下降。如果是北方地区冬季得话，由于平均气温很低，则可以用温开水开展泡发。
不能用自来水：自来水中的氯会危害到燕窝的发头，并导致燕窝营养成分的外流!且自来水归属于“水硬度”，带有较多的残渣和矿物，水体偏硬会使燕窝泡发速率很慢。
操纵泡发時间
燕窝泡发時间并沒有固定不动，有的较为耐炖，就必须泡发久一点。一般大家泡发燕窝的時间会在2-五个钟头上下，一般要是燕窝沒有白头，沒有硬邦邦的的一部分就感觉泡的差不多了。
期内还可以多换几回水，把一些细毛残渣过虑掉，但留意不必以便更快进行泡发而去随便牵扯燕窝，也不必以便让燕窝发头更大而盲目跟风多泡，乃至泡发留宿，这种都是毁坏燕窝营养成分和口味!
将泡发的水倒掉
如同刷碗泡米的水一样，泡发燕窝的水也是要立即倒掉的。千万别由于感觉燕窝很贵，因此 水也不舍得倒掉。
真实的好燕窝因为是人力挑毛的，一些小细毛和残渣没法彻底挑整洁，根据泡发能够降低一些残渣，因此 第一次泡发的水就会较为脏。在泡发的全过程中，实际上也是在除去燕窝自身带有的小量亚硝酸钠，因此 泡发的水为必须倒掉。
由于燕窝高雅，很多人都是有那样一个顾忌：“营养成分都泡在燕窝的水中了吧?倒掉是否好可惜?”
实际上冷水一切正常泡发下，燕窝的营养元素融解在水里的屈指可数。
"番石榴燕窝
原材料：燕窝3-5克、，番石榴、纯蜂蜜或老冰糖适当。
作法：将泡发好的燕窝放进炖锅中，炖20-25分鐘上下，起锅待制冷后添加适量番石榴纯蜂蜜就可以。""
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"石蜂糖燕窝
用材：燕窝2盏、石蜂糖按本人爱好
石蜂糖炖燕窝的作法：
1、提前准备一个海碗，倒进纯净水,水需泡过燕窝，侵泡1-2钟头上下。
2、将泡好的燕窝入锅隔水炖约40分钟，实际上炖燕窝大家尽可能清简，维持原汁原味，不必过度花里胡哨。在起锅前数分钟添加石蜂糖，待石蜂糖彻底溶化就可以。
3、40分钟后，浓醇丝滑的石蜂糖炖燕窝公布啦，浓厚的蛋白质香气，清润的石蜂糖，真是最佳搭档。
小提示：
1.我不会提议买毛燕，自身挑毛并不是一件开心的事，技术专业娴熟的挑毛职工一天的生产量但是那麼几盏;
2.泡炖全过程我仅用纯净水，由于自来水里边残余的消毒杀菌味道非常危害口味。"
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