即食鱼胶哪种好

既食鱼胶的知名品牌有很多，哪种好与不太好沒有一定的结论。关键是我们要了解如何鉴别鱼胶。

经现代科学科学研究证实，鱼胶带有丰富多彩的胶原纤维，蛋白，黏多糖、碳水化合物，胃蛋白酶，多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素。其蛋白质含量达到84.2%，人体脂肪仅为0.2%，因为它含有的营养元素丰富多彩，故为高級滋补上品，被列入“海产八珍”之一，除作饭桌和宴席侍肴外，并具备许多 高药用价值饮食疗法使用价值上。鱼膘与花胶，干鲍鱼并称，是“八珍之一”，有着“深海山参”之美名。

鱼胶就越好越陈作用越大越快.期待能帮上你.日常生活医护:鱼胶与花胶,干鲍鱼并称,是“八珍”之一,有着“深海山参”之誉.四大绝品海鲜“鲍参翅肚”中之“肚”是谓也.在其中以钱财敏更为珍贵.鱼肚分成二种,可药用价值的是鱼胶,菜用的是鱼膘.鱼胶营养元素关键为高黏性胶体溶液蛋白质和粘多糖化学物质,并含有钙,锌,铁,硒等营养元素.蛋白质含量也是达到84.2%,人体脂肪仅为0.2%,是理想化的高蛋白食物低脂肪食品,可合理增强免疫力,抑止肿瘤细胞,活性体细胞,避免肌肤老化除皱纹,活性骨筋缓解风湿病及酸疼,非常在补血补气,活血,补阴,润肺等层面更有显著作用

"如何判断真伪鱼胶?

第一、看颜色，新胶是偏紫的，老胶是偏暗的，假如商家的鱼胶是偏紫，却跟你说这一放两年，那肯定是不能信的。如今销售市场上绝大多数的鱼胶全是新胶，最少90%全是，不久说到颜色，那如果是全部鱼胶看上去很整洁、一点缺陷也没有，那你就小心点。也就是，鱼胶沒有一点缺陷，弄得很整洁的，提议不买。由于如今的人都喜爱买整洁的东西，因此绝大多数店家都是用化学原料除去鱼胶的身上的血渍，残余的有机化学药品是对身体不好的。

第二、看洁净度等级，鱼胶不必只看表面漂亮，略微有点儿血渍是一切正常状况。假如整个鱼胶看上去很整洁、一点缺陷也没有，那你就小心点。由于如今的人都喜爱买整洁的东西，因此绝大多数店家都是用防腐剂除去鱼胶的身上的血渍，长期性服用侵泡药液的鱼胶会给人体导致危害。

第三、看泡开，把鱼胶放到水中，真鱼胶泡几个小时后仍然是详细的，而用猪肉皮等原材料造假的鱼胶，在水中泡一段时间，没法成形。

第四、品位道，腥味儿较为显著的基础是鱼类或是是人工养殖鱼胶。而真实的海底天然的鱼胶仅有浅浅的海面味。非常是放五年的老胶是没腥味儿的。"

"苞米鱼胶羹

原材料:

苞米汤底水果罐头(粟米羹)1/2罐，鱼肚(鱼膘)160克，生鸡蛋一个，香莱(香菜)1棵，小葱1根，生姜水酒1汤勺，大骨汤或冷水1.2升，绿豆淀粉(水淀粉)1汤勺，盐1汤匙，糖1/2汤匙，白胡椒粉适当，色拉油少量。

苞米鱼肚羹的做法:

1.小葱、香莱清洗切末。

2.鱼肚自来水打开后切割成4厘米长细条。煮锅添加生姜水酒一汤匙和适当沸水，将鱼肚略煮，随后盛起控干备用。

3.煮锅内引入苞米汤底，倒进大骨汤或清烧开，再添加鱼肚煮约五分钟。添加盐、糖、白胡椒粉、色拉油等调味品，绿豆淀粉加适度的水调均匀，倒进锅中水淀粉勾芡。

4.蛋搅拌匀称，添加羹中，稍为拌和。撒上小葱末及香莱末，就可以上菜进餐。"

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