燕窝泡好的样子

　　正宗的燕窝在浸泡水后，水为清亮的。假如水为浑浊的，表明燕窝是被生产加工过。再用手指搓揉，沒有延展性能揉成面糊状的也是不太好的。再看燕度窝的澎涨水平：不一样类型的燕窝亦有不一样的澎涨水平(即燕窝在湿漉漉后，在净重上与干身时之差别，倍率越大，即彭胀水平越好)，一般高品质的燕窝的彭胀水平有6～8倍。

　　"怎样泡开燕窝

　　第一步、水：

　　取一盏燕窝，大概2-5克/人，用纯粹水浸泡燕窝，饮用水一般都带有残渣和漂白液，会毁坏燕窝的营养成分，口味。泡开用的水，用室内温度下的常温水就可以，不适合用开水，高溫会非常容易毁坏燕窝营养成分。

　　第二步、泡：

　　湿挑燕窝一般2~3钟头就可泡开，干挑燕窝泡开時间最好是在4~6钟头。还可以用力捏一下泡开中的燕窝，假如燕窝早已变松到能够到撕掉的水平就可以了。

　　第三步、清：

　　即便是极轻毛燕且有着高超的干挑技艺，都没办法确保做到100%的洁净度等级。一般也有一丝小小残渣，但并不会危害到服用口味和质量，确实巨蟹座强迫思维接纳不上得话，能够在挑毛全过程中多换2~3次水。

　　第四步、撕：

　　将泡发的燕窝掰成小细细的，若有偏硬的燕角能够再泡久一些随后搞成小块。当燕窝摸上去有点儿柔韧度时，就可以放入锅里加矿泉水炖煮啦。"

　　"大枣燕窝

　　用材：燕窝大枣老冰糖

　　燕窝红枣的做法

　　1、将燕窝用纯粹水浸泡8钟头(好的燕窝3、4钟头基础泡发，但時间越长燕窝会充分发挥较大 的发头)。

　　2、将泡好的燕窝放进炖蛊，添加矿泉水恰好末过燕窝2cm就可以(有小量幼毛证实没被人工服务轻漂过，基础不用挑毛)。

　　3、大枣洗干净，用热水烫泡一下放进炖蛊一起。

　　4、先把锅中水烧开，随后调慢火40分钟(隔水炖一样的方式 ，留意炖蛊外倒进早已煮沸的水，水位线不必过满，防止水进到炖蛊里面)。

　　5、三十分钟情况下放老冰糖。"

　　"燕窝生蚝养生汤

　　燕窝，凡病久气血虚、羸瘦困乏、气怯食少时，都可以把它做为养生食材。《食物宜忌》讲到：燕窝有“补肾壮阳养血、中和健脾开胃、添精补肾填精、润肺止咳、止久泻、祛痰涎”等作用《本草纲目拾遗》中称：燕窝“味甘淡平，大润肺阴，止咳化痰止嗽，补而能清，为调养亏虚瘵之圣药”。还具备抗衰老疗病、养生自繁的作用。用燕窝与白木耳、老冰糖适当炖服，可治干咳、出冷汗、肺阴虚症。

　　主要材料：中等水平大鲍鱼六个猪排骨250g干燕窝1片

　　辅材：枸杞子适当盐适量木薯淀粉少量

　　作法：

　　1、燕窝一片就可以，过多一次吃剩。

　　2、小水泡发，清洗整洁。

　　3、电炖锅慢炖一小时，成全透明状，预留.

　　4、过多的能够盛到其他器皿中冷冻储存.

　　5、将猪排骨加少量盐，煮到肉烂汤浓，下清洗鲜鲍鱼，再煮十分钟.

　　6、猪排骨捞出来，生蚝切一片放入汤中.

　　7、汤煮沸，下煮好的燕窝，拨通浮.

　　8、淋少量芡粉。再洒点枸杞子趁冬季热饮就可以。味儿鲜,营养丰富。

　　小提示：这一汤不必加过多盐，低盐会更美味更健康。"

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