冰糖红枣燕窝怎么炖
冰糖大枣炖燕窝是一种很合理的滋补品，它清新爽口，洁白无瑕，蛋白质芳香。
白燕窝一盏
番木瓜一个半
冰糖适量
大枣五个
方式 /步骤：
第一步一般 状况下，冰糖大枣炖燕窝全是被用于作为滋补品来服用的，它的作法非常简单，非常合适女性服用。下边就跟我了解一下冰糖大枣炖燕窝如何做吧。准备好关键食物，冰糖，燕窝，大枣。
第二步挑一盏燕窝，用清小水泡发。泡开時间：燕盏3-4钟头;燕条2钟头;燕碎1小时。此外，燕窝是一种十分高端的食物，因此侵泡一定要用矿泉水。饮用水尽管低成本，可是因为其自身历经解决，在所难免有很多残渣和漂白液的味儿，会比较严重危害燕窝的口味。一般而言，泡开燕窝一定要选用常温水(20-30℃)，只能在急需的情况下，凑合可以用开水侵泡。所以说，用50-60℃水实际操作是肯定不正确的，更不要说用沸水了。此外，燕窝的泡开必须充足的時间，假如時间不足，发后的燕窝不足膨松。红枣去核切一片。
第三步将发水时的燕窝顺着纹理掰成条形，如今燕窝一般是挑毛较为整洁的就省去这一阶段，燕窝在泡开有2钟头的情况下，用医用镊子挑掉燕窝里的细毛残渣，换水过滤掉，燕盏掰成条形，再再次用清小水泡发。随后放到漏勺里，自来水清洗下(最好用饮用水啊)，有的人不建议清洗怕营养成分会外流，可是小六妈有点儿小洁癖，感觉洗了才整洁。用医用镊子将燕窝中的小毛一根根的夹出去,清除详细个燕窝.好的燕窝较为整洁,一盏燕窝中大约十根上下的小细毛。
第四步将锅中倒进适量水待水烧开后将燕窝炖锅放进锅中隔水蒸二十分钟后添加适量冰糖和大枣。专业的防水防火慢炖电炖锅有标出最大的注水位线，依照规范放水就可以。要是没有电炖锅，还可以用一般的锅，一丝架高炖锅，放水至遮盖炖锅的1/2处(水不适合过多，要不然烧开时候喷得到处都是水)
第五步将添加冰糖和大枣的燕窝再次隔水蒸五分钟就可以服用。炖煮燕窝时，要挑选慢火慢炖的方式 。防水防火慢炖時间：电炖锅(100-200W)40分钟;电炖锅(300W)30
怎么判断燕窝炖好啦：
1、看外型：炖熟好的燕窝因为水份充裕，会和滋补汤融为一体，逐渐沉底，外型上看上去彻底全透明，好像水晶果冻一样，而未成熟的燕窝外型上是乳白色的，与水并不会融为一体。
2、闻香气：因为燕窝中带有的蛋白成份较高，因而炖熟的燕窝会飞出一股鸡蛋熟透的淡淡的香气，假如炖煮全过程中还没有嗅到这股香气，则表明燕窝还未成熟。
3、尝口味：未成熟的燕窝口味偏脆，极其Q弹，吃着一些像粉絲，而熟透的燕窝口味稍软弹，顺滑可口，强度较为像吃果冻，假如煮的久一点就跟吃雪燕差不多了。
扫描二维码，关注我们
