鱼胶小孩吃好吗

能够。花胶是一种带有丰富多彩的胶原蛋白粉的商品，实际上它便是鱼膘，也就是常说的鱼的内脏器官。它作用是非常大的，除开有胶原蛋白粉之外，也有各种各样维他命和别的的营养元素，因此 是合适这么大小孩服用的。可是，再好的食材也不能过多服用，尤其是第一次吃这类海鲜产品，防止过敏症状的产生。

选购花胶必须留意什么?

因为花胶较为价格昂贵，因而，销售市场上面有许多仿货或是伪劣花胶。那麼，怎样购买好花胶，选购花胶必须留意什么?

花胶类型许多，顶尖的有纯正黄花胶和白花胶，目前市面上非常少看到，渔民捕鱼后大部分即自主享受了。红花鱼肚有很多名字，如原只鱼膘未割开生产加工成圆柱形的称筒胶，身材较小而薄的称之为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分全透明者为搭片、块胶，生产加工成带形的，故曰长胶、带胶等。

购买常见问题：

购买时要选一些偏重身，厚而舒爽，切勿滥情，说白了滥情，即在晾干全过程中，太阳或焙热超温，产生鱼肚表面干，而正中间未干，生活一久，鱼肚管理中心变为腐肉，一浸泡后便会发臭。刚买回去的花胶，最好先晒一晒才吃，味儿便会更浓。由于花胶存储愈耐愈靓，常常暴晒更可汲取日月精华，提练就香气。

以公为宜“广肚”花胶一般有公和母之分。“公肚”以雄鱼鱼膘做成，肚身阔厚而边薄，表面有两根明显坑纹，口味牢固，爽而滑滑，胶原纤维不容易外流，长期烹制遇热也不容易融化。而“母肚”身横圆阔，薄厚均值，表面沒有坑纹，口味软黏，烹制时溶于在料汁内，因而价格比“公肚”划算。

要看一下它的透明度和透光度。纯天然的好花胶，是具备一定的透明度和透光度的，假的花胶沒有这一特点。你一直在买的情况下，能够把花胶指向灯光效果或太阳，看一看可否透視对门的物件。

花胶颜色要金黄色，在灯光效果下会透光性，花胶越深棕色意味着阵年越长，品质越好。因为花胶伴随着阵年時间提升，魚油会慢慢蒸发，腥味儿也伴随着魚油的降低而降低。因而，刚晒好的浅灰色花胶，魚油不一定彻底蒸发，将会含有腥味儿。

要看一下它的透明度和透光度。纯天然的好花胶，是具备一定的透明度和透光度的，假的花胶沒有这一特点。你一直在买的情况下，能够把花胶指向灯光效果或太阳，看一看可否透視对门的物件。

"花胶瑶柱蟹粥

“凌冽的冬日，突然想喝一口滚热的蟹粥

凌冽的冬日，突然想喝一口滚热的蟹粥，却烦扰沒有新鮮海货?够味十足的干货知识就能大展身手了。花胶，即鱼肚，因其丰富多彩的胶原蛋白粉及养颜美容、健肾补阴的作用而闻。花胶不仅能烧煮甜点，还能入菜、熬粥、煮汤……可谓是好搭的佳品。煮粥的情况下添加花胶，同干瑶柱一起熬一锅酥烂的花胶瑶柱粥，鲜香能抵进味觉每一个角落里。”

食物清单：

主要材料：稻米100克、檽米40g

辅材：新鲜虾8只、花胶40g、瑶柱10个、哈喇适当、黑胡椒粉3g、米酒20ml、葱适当、盐4g、姜适当

作法流程：

1、花胶提早侵泡一夜，12小时上下。瑶柱侵泡1小时。

2、切小条形备用。

3、锅中加温水，放进新鲜虾、海蛎子，加上料酒绰水备用。

4、米和水大约1:7占比，花胶、瑶柱一起放进米中。

5、电蒸箱挑选逆相蒸方式，110度，蒸50分鐘。

6、時间到后取下，入新鲜虾、海蛎子和姜片、盐。

7、电蒸箱挑选逆相蒸方式，110度，蒸十分钟。取下后再撒进葱段，用黑胡椒粉调料。"

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