一般购买燕窝要通过正规渠道，在大药房或大品牌的连锁店才可信。
恰当购买燕窝必须三看：
一、看资格证书现阶段的燕窝关键产于东南亚地区，在其中以印度尼西亚生产量较大 ，但因为印度尼西亚迄今仍处在联合国组织禽流感疫情瘟疫区信用黑名单中，因此 尽管印度尼西亚的燕窝生产量数最多，确是禁止入境的。违规入关燕窝除开印度尼西亚，也有泰国及泰国的等国家和地区。而有靠谱進口批件的新加坡产的燕窝品质就十分靠谱。顾客选购时要留意店家是不是具有齐备的办理手续和有关证实(如多边检疫证等)，防止服用方式来路不明，防腐剂成分及有机化学残余无法获得检验的三无产品。二、看盏形燕窝的原料为毛燕。毛燕的样子不一，以内网状结构下有很多的细毛及鸡蛋壳碎。并且金丝燕在建巢全过程中夹杂了很多大小不一的燕毛，因而务必把毛燕自来水彻底泡发，才可以人工将全部细毛和残渣拣选整洁。而拣练整洁的燕窝是选用模貝物理学成形，因此 盏形基本一致。目前市面上一些欠佳燕窝商，为了更好地提高效益、降低人工挑毛成本费和原料的耗损，运用有机化学药物开展脱毛和漂白剂解决，那样生产制造出去的燕窝就保存了燕窝的原型并且色调呈白。另外，燕窝含有的蛋白会被很多增厚，其营养成分特异性不乏其人。因此 顾客应尽量减少服用选用有机化学褪毛和漂白剂的燕窝给身心健康导致的不良影响。三、看净重燕窝品质的优劣，取决于制作工艺的不一样。一些欠佳店家为了更好地价格垄断，在燕窝成形全过程中开展加胶加水，大大提高了燕窝的净重(4重量的原料燕盏能够生产制造出8重量的制成品燕盏，再再加上水就最少10克了)。加胶加水是为了更好地体重增加，但在商品流通和储存的全过程中也非常容易造成发霉及水份蒸发的耗损。因而，在加胶加水的全过程中也务必另外喷撒添加剂和锁水胶等有机化学药物。添加剂中带有高致癌物质——亚硝酸钠，假如长期性服用亚硝酸钠超标准的食品类，容易造成直肠癌、食管癌和肺癌，也会引起喉癌和前列腺癌。该类燕窝务必置放电冰箱，不利长期性储存。而正宗的燕窝是每盏3-5克，且彻底不用一切防腐剂，不用置放电冰箱，常温状态可储存三年不霉变。金巢燕窝在新加坡有着数栋历经地方政府检疫局办理备案的小燕子屋，并有自身的制造厂，产供销一体化。商品经新加坡及我国政府检验检疫单位检疫合格。金巢燕自主创新100%纯干燕窝新技术新工艺，确保全部商品“七不”----不融毛、不漂白剂、不上色、不用胶、不兑水、不上浆、不粘碎。每盏燕窝净重3-5克上下，泡开率约6-7倍，炖制含水率约20倍，且不用置放电冰箱储存，常温下干躁自然环境下三年不霉变。"
杏仁牛乳炖燕窝
杏仁带有丰富多彩的单不饱和脂肪，有利于心血管身心健康;带有维生素E等抗氧化性化学物质，能预防传染病和早衰。杏仁中含蛋白27%、人体脂肪53%、糖分11%，每豪克杏仁中含钙量111mg，磷385mg，铁70mg，还带有一定量的胡罗卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。
主要材料:燕窝(一盏)杏仁(适当)牛乳(一盒)
作法：
1、燕窝用矿泉水泡开4-五个钟头上下，撕掉预留
2、将杏仁清洗，杏仁加水炖十分钟。(杏仁应当去超市选购那类剥皮的软杏仁，或是选购杏仁水果罐头。)
3、燕窝放进炖锅中，水超过食物一部分就可以，隔水炖二十分钟上下。
4、将银杏、牛乳添加到烧煮的燕窝中煮五分钟上下就可以。
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