煮出来的燕窝是怎样的

燕窝炖好后,其本来的条状物质会展现较为绵软的情况，口味也是Q滑的，燕窝最好是的炖法是老冰糖炖燕窝，可是炖的情况下务必是慢火烧煮，并依据原产地不一样来决策烧煮時间。

"燕窝最好烧煮全过程

①烧煮的時间

假如应用通电隔水炖的方法，那麼時间一般是20到三十分钟(炖锅的输出功率为1000W)，炖锅输出功率低于1000W的，则時间操纵需长些;假如应用液化气隔水蒸的方法，那麼時间一般是15到二十分钟。

②、不一样食物的配搭

燕窝与不一样食物配搭时，注重原材料的依次放。那样能够 防止燕窝化水的状况产生，危害口味和营养成分。

假如与耐炖的食物一同配搭时，一般是分离炖，二者炖好后再混和在一起;如果是添加老冰糖，能够 在燕窝起锅前5到十分钟再放进;如果是牛乳、椰子汁、新鲜水果这一类的调料，一般在燕窝起锅时放进。

③、烧煮全过程中的常见问题：

a、炖锅内的水需盖过燕窝且盖过燕窝就可以。水流量不够时燕窝非常容易炖干、炖焦;水流量过多时燕窝非常容易化水。

b、炖锅放到锅中烧煮时，锅中的水要小于炖锅的嘴部，一般炖锅外的水位线大约是炖锅的一半。

c、炖的全过程中，炖锅与锅都务必盖紧外盖，避免漏汽。

d、锅中(炖锅外)的水不够时，务必立即填补沸水。"

"怎样泡开燕窝

第一步、水：

取一盏燕窝，大概2-5克/人，用矿泉水侵泡燕窝，饮用水一般都带有残渣和漂白液，会毁坏燕窝的营养成分，口味。泡开用的水，用室内温度下的常温水就可以，不适合用开水，高溫会非常容易毁坏燕窝营养成分。

第二步、泡：

湿挑燕窝一般2~3钟头就可泡开，干挑燕窝泡开時间最好是在4~6钟头。还可以用力捏一下泡开中的燕窝，假如燕窝早已变松到能够 到撕掉的水平就可以了。

第三步、清：

即便是极轻毛燕且有着高超的干挑技艺，都没办法确保做到100%的洁净度等级。一般会出现一丝小小残渣，但并不会危害到服用口味和质量，确实巨蟹座强迫思维接纳不上得话，能够 在挑毛全过程中多换2~3次水。

第四步、撕：

将泡发的燕窝掰成小细细的，若有偏硬的燕角能够 再泡久一些随后搞成小块。当燕窝摸上去有点儿柔韧度时，就可以放入锅里加矿泉水烧煮啦。"

"高丽参燕窝的作法：制作过程

将燕窝用冷水浸湿，同去翎毛脏物，清洗、晾晒，同西洋参等一起放进炖锅内，添加八成满的水，盖上，隔水炖3钟头，候温食用。

高丽参燕窝的作法

1、将3克/5克燕窝烧煮好预留，可参照燕安居专利权炖具烧煮燕窝流程。

2、将高丽参用沸水侵泡二十分钟后，进微波炉10秒左右。(或是放进不锈钢碗中，在电磁灶进水开后煮5min)

3、将加温好的高丽参料汁倒进中药材盅内，七分满。

4、燕窝配搭高丽参汤就可以服用。"

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