原料：燕窝3盏。

　　辅材：老冰糖20克、椰子汁1瓶、生姜片3片。

　　作法流程：

　　1、燕窝用冷水侵泡，最好是用流动性的冷水侵泡。大概要侵泡一个中午。

　　2、侵泡潮湿起来后，把它撕掉。

　　3、流动性冷水渐渐地冲跑翎毛脏物，随后用温温的生活用水侵泡过虑。

　　4、凉水时，用炖盅通水。将炖盅放到大煲里，随后添加冷水，到炖盅的2/3处就可以。随后取下炖盅，烧沸水。

　　5、将燕窝放进炖盅里。

　　6、添加适量的老冰糖和生姜片。

　　7、水煮沸后，放进沙布，随后放入炖盅。

　　8、盖锅，火灾炖2钟头。

　　9、依照本人口感添加椰子汁，能够加还可以不用，立即吃。

　　烧煮燕窝的7大常见问题

　　(1)泡开燕窝尽可能用凉水，不能用热小水泡发

　　(2)燕窝隔水炖煮最好是，不适合用煲、煮等方法，避免营养元素外流。

　　(3)燕窝要吃甜得话，最好是配搭老冰糖，不能用白糖和老红糖。

　　(4)燕窝要挑毛，挑毛应留意不必把燕条毁坏，燕条烧煮出去口味会更优。

　　(5)味不可以杂，燕窝运用甜美的汤来炖才合配，咸服用鸡清汤、菌类白汤，甜品用椰子汁、甜杏仁汁、冰糖水相互配合最适当。

　　(6)燕窝甜咸两相宜，但从各层面综合性看来，甜品更优。一般同样份量的干燕窝作甜品比成咸食多发性1/3上下的制成品。

　　(7)炖好的燕窝可在冷藏室储存一个礼拜，未炖的干燕窝一样放电冰箱储存较为适合，避免置放在气体中空气氧化掉色。

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