燕窝脆脆的可以吃吗

　　燕窝吃起來是软的;高品质燕窝口感细致滑爽。炖燕窝的水若有黏性，通常是涂上胶或聊过乳化剂。燕窝炖煮不足透吃起來便是脆的，炖煮時间熟度没错吃起來如同水晶果冻，绵软而芳香。炖过久了就溶化液體，燕窝是水溶蛋白，受热融化得非常快。因此吃起來松脆的是没煮烂熟。但吃一次也没有什么，不必每一次也不煮开。

　　口感

　　不一样级别种类的燕窝有不同的口感：

　　1、特级燕盏Q滑顺滑、完美享有。

　　2、燕网是燕窝里侧的多孔结构一部分，是支撑点蛋只及雪琴的苗条网状结构物，口感细致润化，较非常容易消化。

　　3、燕角是金丝燕用于固定不动燕窝两边一部分，是燕窝的“承重墙”，所需炖煮時间较长，较为难炖开。

　　成分作用

　　燕窝中的关键营养元素是蛋白，在其中有1种必需氨基酸(磷酸氢钙)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常配搭海萃人参服用，可提高燕窝作用。而身体必须的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

　　含水量

　　销售市场有很多含水量很高的燕窝，这类燕窝价钱极为划算，但良莠不齐，真燕窝的含水量最大也达到40-60%，即便放进方盒或防潮箱内存储仍会霉变，好似《卖柑者言》中说白了“败絮其中、朽木不可雕”。

　　高品质燕窝即便不放到方盒内存储也是不容易造成发霉的，买燕窝时用力捏一下，看是否能听见脆响声即可鉴别。

　　真实足干的燕窝用把手燕角两边推压，不容易出現弯折状况，如幅度增加会出現破裂状况。

　　既食燕窝

　　既食燕窝是选用一瞬间罐装，由于燕窝中的主要成分蛋白和燕窝酸，超高压会使其营养元素将会在一瞬间遭受毁坏，它是既食燕窝和鲜炖燕窝较大的差别。

　　燕窝泡开

　　别称浸发、发料。以水为助发有机溶剂，将颗粒料浸至澎涨、绵软、细嫩后供简直烹饪用，技巧原材料再次消化吸收水份后，能最大限度低回应原来的细嫩、绵软情况。

　　"核桃仁燕窝

　　食物：即炖燕窝一包核桃肉多个枸杞多个椰子汁100ml紅豆多个纯蜂蜜适当

　　方式 /流程

　　1、将即炖燕窝包裝撕掉，放进炖锅里，加入适当矿泉水，侵泡十分钟上下那样炖煮的口感会更好(用的是国际商务即炖燕窝还可以不侵泡，其本身是免侵泡、免清洗、免挑毛)。

　　2、将泡好的燕窝置放在炖锅里开慢火炖煮十分钟上下至烂熟就可以。

　　3、将核桃仁炒过(或者炒过后研磨成粉，我这里是立即炒过)，紅豆先事前泡发煮熟预留。

　　4、将炖好的燕窝添加核桃仁、紅豆、枸杞子，再添加椰子汁和纯蜂蜜就可以。

　　作用：净心宁心安神、健脾胃益肾、防衰老等。

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